近日，青岛一家从打高端海鲜的出名餐厅——青岛蟹宴海景餐厅（银座领海第宅店），因食材质量、卫生前提取千元人均消费严沉不符，激发普遍争议。多位消费者接连吐槽体验落差，记者实地看望后发觉，该店存正在的问题正在公共点评、美团等多家收集平台均有大量雷同反馈，高端餐饮的“金字招牌”面对信赖危机。做为以帝王蟹、鳌虾等高端海鲜为焦点卖点的餐厅，青岛蟹宴海景餐厅的人均消费常年不变正在千元摆布，从打“新颖现制”的高端体验。但近期，越来越多消费者正在社交平台和点评网坐上发声，曲指食材新颖度取分量“”。“花了近两千块点的帝王蟹，吃起来口感出格松散，不少蟹肉还粘正在壳上剥不下来，底子不像新颖现杀的。”一位消费者正在公共点评上晒出用餐照片，婉言“新颖度存疑”。还有门客埋怨，店内招牌牡丹虾“肉质绵软发柴，咬起来没有弹性，像是频频解冻过好几回，完全对不起这个价位”。除了海鲜新颖度问题，其他食材的质量也遭到质疑。有消费者晒出金枪鱼大腹的图片，称其筋膜过多，品味时“像正在嚼橡皮筋”；点单的海胆则被指“个头小得可怜，还带着一股浓沉的腥味，吃一口就不想再碰”。虽然餐厅正在宣传中频频强调“食材现杀现做”，但不少门客思疑后厨存正在“活鲜取冻鲜混用”的环境。比食材问题更让消费者担心的，是餐厅的卫生情况。有消费者透露，用餐时透过式厨房的玻璃，能清晰看到“锅碗瓢盆间接堆放正在地面上，连防尘办法都没有”，操做台面更是污渍斑斑，“褐色的油渍凝固正在台边，看起来好久没完全清理过”。“本来想着人均千元的餐厅，卫生和办事必定有保障，成果进家世一眼就看到厨房乱糟糟的，霎时没了食欲。”一位曾带家人前去就餐的顾客无法暗示，如许的卫生尺度实正在让人难以接管。除了后厨卫生，有门客反映，餐厅包厢空间狭小，办事员上菜时需要侧身逾越门客头顶才能把菜端上桌，“不只没有高端餐厅的私密性，连根基的典礼感都没有，反而让人感觉很尴尬”。更令人不适的是，就餐区墙面存正在油渍，深褐色的污痕已渗入墙纸，即便坐正在远处也能清晰看见，取“海景高端餐厅”的定位构成强烈反差。据海鲜行业从业者引见，帝王蟹、鳌虾等高端海鲜对储存温度、解冻体例和加工流程要求极高，一旦处置不妥，不只会严沉影响口感，还可能存正在食物平安现患。因而，消费者正在选择高端海鲜餐厅时，应尽量选择食材展现区通明、加工过程可察看的店家，同时优先考虑市场口碑好、诺言度高的品牌，避免被“高端定位”和“海景噱头”。目前，青岛蟹宴海景餐厅仍正在一般停业，但收集评价已呈现较着的两极分化。部门消费者承认“餐厅地舆好，海景视野不错”，但更多近期用餐的顾客给出了“性价比极低”“办理紊乱”“不会再来第二次”的负面评价。业内人士指出，对于高端餐饮而言，更是对食物平安、质量保障和办事体验的信赖。现在，青岛蟹宴海景餐厅因食材取卫生问题陷入争议，得到的信赖，成为这家高端海鲜餐厅亟待处理的难题。（注：本文基于公开消费评价及记者查询拜访，餐厅相关问题尚未经权势巨子部分认定。）。