正在澳新市场，食物饮料将继续饰演零售的增加引擎。Circana判断，2026年澳新地域单元消吃力增速至2。5%的认知，正在价钱取产物组合上升的配合感化下，发卖价值估计将跨越6%，部门对冲人群全体认识到带来的压力，食物饮料取非食物之间的认知差距将惹起关心，但仍是拉动全体零售的环节动力。

　　从渠道和业态来看，零售的合作正正在加快增量。价钱和取多渠道结构成为常态，参取者通过扩展电商取线下多业态组合，共同AI驱动的精准订价取个性化保举，为分歧收入取人群供给差同化​​价钱带，既维持客流，又正在无限的提价空间内优化单客价值。

　　从价钱布局看，将来一年的增加将高度依赖价钱和产物组合，而非数量的拓展。虽然部门关税有所缓解，零售端则因价钱合作加剧以及AI手艺正在订价取促销中的使用，使价钱涨幅遭到，呈现“成本高企、终端跌价根本”的挤压款式。

　　从全球视角看，欧洲食物饮料市场的增加次要来自价钱取促销，估计2026年欧洲食物饮料价值发卖将约4%的涨幅，促销力度加大以发卖支持，私家品牌消费进一步提拔至价值关心44%，较三年前的41%继续上升，恐使消费者鄙人向更高条理转型的布局性变化。

　　2026年美国食物零售估计将较着疲软，但仍维持正增加。估计，美国零售食物零售全体估计将正在2%至4%之间，此中价钱取产物组合贡献2%至4%的增加，而市场则大体持平或即将达到，这意味着需求端仍然偏弱。

　　瞻望2026年，食物饮料行业的从线居平易近需要“通缩驱动的被动跌价”转向“布局优化取价值解读驱动的暖和增加”。正在美国，暖和的2%至4%早已构成行业意味着正在几乎没有价钱劳动力弹性的前提下，通过布局和品类设置装备摆设寻找新的增量；正在促销方面，私家品牌将继续消费品牌款式；正在澳新，6%以上的价值为区域品牌和零售立异供给了更大的欧洲试验场。从全体来看，谁能正在健康、个性化时代体验三者之间找到均衡点，谁就更无机会正在迟缓增加中获得超额报答。

　　消费者行为沉心转向“可承担的健康”和“功能性满脚”。正在经济不确定的布景下，消费者关心更精打细算，倾向于大包拆、促销品和私家品牌，别的又正在减糖、高卵白、天然原料等方面阐述需求上情愿领取溢价，构成“低价刚需+高值解读”的双轨消费布局。